Баклажан представляет собой растение однолетнего цикла, известен всем своей формой плода и окрасом, который может разным в зависимости от места произрастания. Свою историю берет из Индии, после чего был распространен в Китай и Центральную Азию. Баклажан является не только вкусным, но и выводит различные токсины и шлаки из организма, за счет своих грубых волокон. Из него можно готовить различные блюда, отлично сочетается с перцем, томатами, чесноком.
